Du Lịch Ảo

TTO – Những cơn mưa dông cuối hè làm dịu đi cái nắng oi ả, trời bắt đầu chớm thu. Trong tiết trời chuyển mùa này, bữa cơm của những gia đình người dân nghèo Đồng Hới (Quảng Bình) quê tôi không thể thiếu một món ăn hết sức dân dã mà quen thuộc – canh nấm tràm.

Thị trấn Skuon, nằm cách thủ đô Phnômpênh 75 km về phía đông bắc là nơi nổi tiếng bởi các món nhện. Nhện được bán trong nhà hàng và được bán trên các xe hàng rong. Trào lưu ăn nhện đã mang lại việc làm và thu nhập đáng kể cho một bộ phận người dân ở Campuchia.

Cháo cá kèo là món ăn bình dân ở xứ Cà Mau chằng chịt sông rạch này ! Cá kèo – một loài hải sản nhiều chất dinh dưỡng, bổ, thơm và đặc biệt tăng cường sinh lực cho người ăn.

Gần gũi với Việt Nam là thế nhưng món ăn Campuchia lại ít người biết đến. Cũng như nhiều nước nông nghiệp khác, người dân Campuchia có thói quen ăn gạo tẻ và các món ăn chế biến từ gạo trong đó có bún.

Trảng Bàng (Tây Ninh) là một trong những địa phương có nhiều làng nghề, phố nghề thủ công truyền thống. Nổi tiếng nhất vẫn là bánh canh Trảng Bàng với nhiều lò bánh thủ công gắn liền với các hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch.

Món ăn Campuchia luôn là những bí ẩn thú vị với người mê ẩm thực, bởi vẻ ngoài thường khá đơn giản, nhưng cách chế biến lại rất kỳ công. Có thể lấy những món amok như cá hấp amok, xúp gà amok để minh chứng cho điều này.

Đến thị trấn Phú Phong, đất võ Tây Sơn (Bình Định), dọc các quán ăn đều có món lạ – chim mía. Chủ quán ăn Tư Sa trên đường Quang Trung cho biết đặc sản này đã có hơn chục năm nay…

Làm bánh tằm tương tự như làm bún nhưng sợi bánh to hơn sợi bún một chút, bánh vừa dài vừa dai được gỡ ra rời rạc từng sợi một trước khi chan nước xốt, còn gọi là ” nước cà”…

Là người dân đất Khánh hoà , có lẽ ai ai cũng đều biết đến câu ca dao : ” Đi đâu cũng nhớ Khánh hoà Nhớ Nha Trang gió mát , nhớ Ninh Hoà nhiều nem “.

Cơm hến là món ăn dân dã, nghèo mà vẫn sang, đậm đà hương vị. Người dân còn đặt cho nó một cái tên sang trọng là ‘Cao lâu cồn’ để tôn vinh cái giản dị, mộc mạc, thanh đạm mang đầy chất Huế.